A MELHOR AVOCADO TOAST DA VIDA, SÉRIO!

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Eu amo, amo, amo avocado toast. Eu provei dezenas de versões aqui em NY, já que quase todos os restaurantes acabam tendo a sua versão para o brunch, e acabei criando minha própria receita, que hoje em dia é a minha favorita!

Aqui, eu vou listar os meus ingredientes favoritos, que faz a toast perfeita para o meu gosto, mas você pode adaptar com o que tiver em casa.

 

INGREDIENTES

  • 1 fatia de pão de fermentação natural ou do pão integral da sua preferência (aqui nos EUA eu uso o Ezekiel Sprouted Grain Bread
  • ½ avocado
  • ½ limão
  • 1 pitada de lemon pepper (pode substituir por pimenta-do-reino e umas raspinhas de limão)
  • 1 pitada de cominho (não deixe de colocar, esse é o segredo!)
  • Sementes de chia
  • Sementes de papoula
  • Sal em flocos (eu amo a textura que ele dá, mas pode usar o sal que você tiver em casa)
  • Azeite

Opcional

  • Ovo cozido com a gema mole

 

MODO DE PREPARO

Toast

  1. Dê uma tostadinha no pão, pode ser na torradeira, frigideira ou forno.
  2. Amasse o avocado e um pouco do suco do limão com um garfo até formar uma pastinha.
  3. Para a montagem, espalhe a pastinha de avocado na torrada.
  4. Coloque a pitada de lemon pepper, cominho e as sementes de chia.
  5. Finalize com o sal em flocos e um fio de azeite.

Ovo

  1. Se quiser o ovo, coloque uma panelinha com água para ferver e tire o ovo da geladeira. Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo e coloque o ovo com cuidado para não trincar a casca.
  2. Marque 6:30 minutos no cronômetro.
  3. Enquanto o ovo cozinha, separe uma vasilha e encha com água e cubos de gelo.
  4. Passado o tempo, tire o ovo da água com uma escumadeira e coloque imediatamente na água gelada para interromper o cozimento. É assim que a gema continua mole!

 

Sério, com o pão certo, um avocado madurinho e uma pitada de cominho, essa é a melhor pedida para uma refeição rápida e gostosa!

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