O BOLO DE BANANA MAIS FÁCIL QUE VOCÊ JÁ VIU

Receita de bolo de banana

Uma certeza absoluta que eu tenho é que é impossível não suspirar de felicidade com um cheirinho de bolo assando no forno, não é mesmo?

Hoje vou compartilhar minha receita favorita da vida: um bolo de banana sem glúten e sem açúcar, com poucos ingredientes e rápido preparo (você vai levar em média 15 minutinhos, acredita?).

Só pense na maravilha que fica para acompanhar um chazinho ou café!

A receita foi adaptada do @downshiftology, um site de receitas sem glúten criado por Lisa Bryan, aliás, se fosse você, já começaria a seguir!

Ingredientes

  • 3 bananas maduras amassadas (eu uso a nanica)
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de polvilho doce ou tapioca flour se você mora fora do Brasil
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela, mas pumpkin spice também fica ótimo!
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 1/4 de xícara de mel (eu geralmente faço sem o mel, mas fica bem menos doce)
  • 2 ovos

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180ºC ou 350ºF
  2. Unte uma forma de pão com óleo de coco.
  3. Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha: farinha de amêndoas, polvilho, bicarbonato, sal e canela.
  4. Amasse as bananas em um recipiente e bata os ovos em outro.
  5. Adicione a banana, ovos, mel e óleo de coco aos ingredientes secos e bata com um batedor de arame por 1 minuto.
  6. Asse por 50-60 minutos, dependendo do seu forno.

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